廚房是餐飲業(yè)的核心部分,餐飲廚房設備的設計和安裝應非常仔細。為了使餐飲廚房設備物盡其用,還應盡可能節(jié)省成本。
今天廣東樂創(chuàng)電器就帶大家一起來了解下餐飲廚房工程需要用到的廚房設備有哪些?
餐飲廚房工程
1、餐飲廚房工程·洗滌設備
餐飲廚房洗滌設備包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗碗機、水果蔬菜清洗機、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、儲物柜等。
2、餐飲廚房工程·調(diào)理設備
餐飲廚房調(diào)理設備主要有櫥柜臺、整理、切菜、配料、配料專用工具及容器、儲物架、餐車、調(diào)料盒、調(diào)料盒、調(diào)料架、廚具架等。
餐飲廚房工程
餐飲廚房的儲藏設備分為器具儲藏和食品儲藏。器具儲藏是廚具、廚具、容器等儲藏的空間。食物儲藏分為冷凍儲藏和非冷凍儲藏兩大類,冷凍是根據(jù)廚房冷藏設備、冷凍庫等進行的。
4、餐飲廚房工程·烹調(diào)設備
餐飲廚房烹調(diào)用品主要包括商用電磁爐、大炒灶、小炒灶、蒸飯柜、煲湯爐、煲仔爐具、蒸箱、微波爐、烤爐、自動炒鍋等。為了保證廚房的自然通風良好,餐飲廚房應設置排氣管、通風排煙設備等。
廚房的照明設備需要布局合理,整個廚房的照明設計應明亮,廚房灶臺、洗滌池和工作臺的照明不容忽視,并設置方便的電源開關裝置。
餐飲廚房工程
以上就是今天廣東樂創(chuàng)電器為大家介紹的關于餐飲廚房工程需要用到的廚房設備有哪些,希望對您有所幫助。