奶茶店工程
一、項(xiàng)目背景
項(xiàng)目特點(diǎn):奶茶店工程
1、以奶茶、小食為主
二、方案選用
1、 根據(jù)《建設(shè)工程施工現(xiàn)場(chǎng)消防安全技術(shù)規(guī)范》GB50720-2011,當(dāng)采用金屬夾芯板材時(shí),其芯材的燃燒性能等級(jí)應(yīng)為A級(jí)”的強(qiáng)制性要求。用于搭設(shè)發(fā)電機(jī)房、變配電房、廚房操作間、鍋爐房、可燃材料庫房及易燃易爆品庫房等臨時(shí)活動(dòng)板房應(yīng)禁止明火。
2、 臨時(shí)板房現(xiàn)場(chǎng)搭建周期短,接入燃?xì)夤艿来嬖诙喾N限制。
3、 采用液化氣瓶需要設(shè)置專門的存儲(chǔ)區(qū),且醫(yī)院屬于人員密集區(qū)域,有嚴(yán)重的安全隱患。
所以采用無明火的全電廚房方案是最佳選擇。
三、功能設(shè)置
奶茶店工程
1、50人以內(nèi)用餐方案
烹飪區(qū)
功能:包括加工區(qū),烹調(diào)區(qū),備餐區(qū),對(duì)食品進(jìn)行煮、調(diào)味等工作。
配置:冷凍工作臺(tái)、沙冰機(jī)、保溫桶、電磁爐、珍珠鍋、萃茶機(jī)、果糖機(jī)、封口機(jī)、開水器、制冰機(jī)、炸爐、雞蛋仔機(jī)設(shè)備等。