1餐飲廚房排煙系統(tǒng)的組成

餐飲廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、廚房排煙管道、油煙凈化器、消防排煙風(fēng)機(jī)、消聲器見下圖。

2餐飲廚房排風(fēng)量的確定（風(fēng)機(jī)型號HTFC-22#風(fēng)量30000m3/h）
為了能確保凈化作用，在具體設(shè)計時排煙風(fēng)量需要嚴(yán)格按照排風(fēng)罩的吸入風(fēng)速計算，罩口的吸風(fēng)速度一般不少于0.5m/s。最低排風(fēng)量一般用下式計算：L=1000PH
在具體的排煙設(shè)計中，往往采用估算的方法，根據(jù)《民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計技術(shù)措施》中對餐飲廚房通風(fēng)量的規(guī)定，餐飲廚房通風(fēng)量也可按如下?lián)Q氣次數(shù)確定：

中餐餐飲廚房：L=40～50（次/h）；

3廚房排煙管道（運用304不銹鋼，焊接而成，排煙管道尺寸600*600，從房頂通過地溝低空排放）
餐飲廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平最遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上，接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

外墻立面風(fēng)管外側(cè)干掛石材，石材顏色完全與原建筑融為一體。當(dāng)風(fēng)管下到地面以下，整個做13米長規(guī)格為1000*500地溝，地溝考慮防水，承重，再通過可視管井排放，排放風(fēng)口，煙氣無色無味，溫度接近室外空氣溫度，風(fēng)速為3米/秒，相當(dāng)于3級風(fēng)的感覺。

4，油煙凈化器，要和風(fēng)機(jī)風(fēng)量完全吻合，才能達(dá)到絕對的凈化作用。5，吸收過濾器，因油煙根據(jù)現(xiàn)場情況，解決方案必須低空排放，為了能停車場公共環(huán)境質(zhì)量，我們對油煙做凈味，降溫處理。

5，屋面隔音房，內(nèi)層微孔吸音板，中間夾層為防火超細(xì)吸音棉，完全降低設(shè)備運行噪音，外層干掛墻面磚，全然解決其他業(yè)主視覺上的不適。