食堂廚房電氣設計是商用廚房設備設計方案不可或缺的構成部分，下邊樂創(chuàng)為大伙兒分亨食堂廚房電氣設計關鍵點。

食堂廚房電氣設計關鍵點
1、餐廳廚房及飲食搭配制做間的開關電源三相五線應留出一定容量，配電柜留出一定總數的預留控制回路及電源插座，電器設備、照明燈具管道應該有防水對策。
2、食堂廚房的操作間及餐廳廚房的生產加工間內有電炸鍋、壓面機、水槽洗碗機等很多電器設備，包含三相負載、單相電負載、負載容積大，必須考慮到擴充及留出一定容積。
3、在每一個餐廳廚房的操作間、餐廳廚房的生產加工間均設定動力配電箱，該配電柜專為餐廳廚房動力設備給予用電量，每一個動力配電箱內預埋單相電、三相控制回路用電量，以便附加餐廳廚房驅動力用電量。配電系統(tǒng)三相對應考慮到均衡，針對大規(guī)模的操作間，可依據廚房用品用電量的詳細情況加設動力配電箱，當廚房用品布局及時時，用電量點應布局及時。
4、餐廳廚房動力設備如壓面機、電動壓面機、多功能切菜機、碎肉機等，其配電設備電纜線穿金屬軟管或金屬橋架沿墻及現澆板敖設至機器設備接線端子，因飯店內設定了電開水器，在開水器周邊的墻壁上設定一動力配電箱特供家用熱水器用電量；當動力配電箱距動力設備較遠時，應在動力設備周邊設定按鍵箱，以便捷起停電機。
5、將電源插座布局在動力設備周邊，電源插座的安裝高寬比根據廚具廠家規(guī)定安裝，其電源插座為安全性防潮插座防水盒暗電源插座，因動力配電箱負載容積很大，因此 選用放射性式配電設備。配電柜部位應安裝在有利于檢修查詢的地區(qū)而且避開自來水點。
餐廳廚房電氣設計-漏電保護器
食堂廚房、飲食搭配制做間以及他自然環(huán)境濕冷的場所的中小型動力設備、電源插座等，均安置漏電保護開關，走電姿勢電流量為30mA，在副食品操作間等濕冷場地做部分等電位連接。

食堂電氣設備除開以上幾個方面應多方面留意，除此之外食堂廚房電氣設計中還應搞好與排水管道、暖通工程、驅動力等技術專業(yè)中間的互相配合；在符合我國、地區(qū)及其內行人有關標準的前提條件下，做到好用、經濟發(fā)展美觀大方的最好組成。